材料：
五花肉、咸菜、油、老抽、醪糟、红糖、白糖、生姜、大蒜、四川芽菜、花椒。
步骤：
1. 五花肉洗净切成10厘米左右的块。
2. 将五花肉放入锅里煮，放入生姜和茶叶一起煮，以此能达到去腥味的效果。
3. 将红糖切沫。
4. 在第二步的基础上依次加入温水、老抽、醪糟，将其拌匀。
5. 将酱料均匀得抹在肉上。抹完第一遍再抹第二遍，使其能更好的上色。
6. 油下锅，等待开炸了炸成表皮微微起气泡即可。
7. 将其在放入冷水锅里煮，煮至烧开关火，在开水里泡至少三十分钟。
8. 泡好的肉表皮微微发皱即可。
9. 将其切成均匀的片。待用。
10. 锅里面开始炒糖色。放入三勺白糖。
11. 再加入三勺醪糟，老抽适量，并且要不停的翻炒。注意火必须是小火，要不然糖会炒糊。
12. 将肉倒入锅里拌匀。待装盘了。
13. 再在上面撒上咸菜，撒均匀。
14. 再依次往上面加姜粒少许，大蒜少许，花椒粒几粒，再放一勺醪糟。
15. 再上锅蒸30分钟即可。