1. 促消化：黑米中含有大量的膳食纤维，能有效的加速新陈代谢，从而有促消化的作用。
2. 抗衰老：黑米的颜色为黑紫色，外皮含有大量的花青素色素，具有很好的抗衰老作用。
3. 补血：黑米中含有丰富的铁元素，煮成粥后能更好的融合铁元素，比较适合一些贫血症患者饮用，具有不错的补血功效。
4. 预防动脉硬化：黑米粥中含有大量的黄酮类活性物质，可以高达白米的五倍之多，这对于预防动脉硬化有很大的作用。
5. 控制血压：黑米中的钾元素、镁元素等矿物质元素的含量比较丰富，能比较好的控制血压，从而能减少心脑血管疾病的产生。
6. 滋阴补肾：黑米中的粗蛋白质、维生素及一些微量元素比较丰富，而且所含的氨基酸含量也很高，有健脾暖肝的同时也能很好的滋阴补肾，是比较好的明目活血食材。