1. 把柠檬用温水洗净，然后再用粗盐若干仔细揉搓按摩每个柠檬，目的是为了把柠檬毛孔里的脏东西和表皮的蜡质彻底去除，避免腌渍的过程中柠檬发霉变质。
2. 然后把洗干净的柠檬放在盐水里浸泡30分钟，再用清水洗净，使表皮干燥。
3. 找一个容器，容器一定要彻底清洁开水烫过然后晾干，先把容器的最底层铺一层蜂蜜。
4. 切柠檬，要确保柠檬、砧板、菜刀干净干燥，避免腌渍时变质。
5. 把柠檬装罐腌渍，按照一层蜂蜜一层柠檬的顺序，一层一层的层叠摆放起来。
6. 然后在最后一层的柠檬再封上厚厚的一层蜂蜜，再在蜂蜜上撒薄薄的一层食盐，目的是为了把柠片的里的汁水尽量的多“杀”出一些来，也可以把甜味更加带出来，味道变得更美味。