1. 食材:三文鱼、葱姜、花椒、大料。
2. 锅烧热放油:放入葱姜、花椒大料炸出香味。
3. 淋上黄酒:再把用不烫手的热水洗过的鱼放入,淋上黄酒。
4. 放入调料:放入蒸鱼豉油、糖、米醋。
5. 放入适量的清汤。
6. 收汁:盖上锅盖,中火炖半小时,汤汁剩不多时即可。
7. 出锅装盘:放上香菜,上餐桌。
1. 食材:三文鱼、葱姜、花椒、大料。
2. 锅烧热放油:放入葱姜、花椒大料炸出香味。
3. 淋上黄酒:再把用不烫手的热水洗过的鱼放入,淋上黄酒。
4. 放入调料:放入蒸鱼豉油、糖、米醋。
5. 放入适量的清汤。
6. 收汁:盖上锅盖,中火炖半小时,汤汁剩不多时即可。
7. 出锅装盘:放上香菜,上餐桌。