虾尾不去虾线能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2023-11-06 08:06:25

虾尾不去虾线能吃,虾线其实是虾的肠道,往往容易聚集重金属,所以处理虾时把它去掉。

但如果不小心吃了,或者懒得处理,也不需要担心。

因为经过烹调做熟后,虾线里的细菌会被高温杀灭。

去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。