煮肉一般放多少八角

编辑:全民百科 时间:2024-06-01 07:00:43

看个人口味,一般加两到三颗就可以了。原料:五花肉300克,土豆300克切块,葱姜蒜少许切段,盐10g,八角4瓣,花椒10粒,粉丝50克,食用油30克,水500克。做法:

1. 先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾。

2. 食用油下锅,白糖炒色,若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒。

3. 待肉上色均匀,加水500克,盖上锅盖,焖10-15分钟。

4. 加入适量盐,放入土豆块,继续焖10分钟左右。

5. 然后加入切好的葱姜蒜和粉丝,继续焖5分钟即可出锅。