仔鸡闷香菇怎么烧

1. 鸡肉治净宰成小块。姜蒜准备好。

2. 蚝油和生抽调成汁。香菇去蒂洗净。

3. 炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。

4. 熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。

5. 下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香。

6. 放蚝油和生抽汁炒匀。

7. 加水没过鸡块，转小火焖煮。

8. 焖煮约40分钟，放入香菇。

9. 待汤汁开始变浓稠，少加点盐和鸡精调味。

10. 转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可。