普洱生茶多久能发酵是根据不同成熟成次来区别的，具体介绍如下：
1. 一成熟：发酵10天左右，汤色杏黄色带浑浊多毛质。
2. 二成熟：发酵18天左右，汤色黄而浑浊多毫，味度苦涩。
3. 三成熟：发酵25天左右，汤色以黄为主带微微红浑，味度苦涩。
4. 四成熟：发酵32天左右，汤色黄红带浑浊，味度苦涩中带钝感略柔。
5. 五成熟：发酵38天左右，汤色浅红带微浑，味度一般苦涩，回甘纯快茶。
6. 六成熟：发酵46天左右，汤色变红且不浑，口感是微微的苦涩，回甘比较纯厚。
7. 七成熟：发酵53天左右，汤色艳红微清，口感熟味厚重，带点陈甘香。
8. 八成熟：发酵58天左石，汤色红浓带清亮，口感陈香味纯厚。
9. 九成熟：发酵64天左右，汤色暗红，口感纯而不活，香闷不爽。
10. 十成熟：发酵70天左右，叶底黑硬且有碳化积象，汤微黑而带碳火味。