南瓜牛肉做法

食材：老南瓜2斤，牛肉1.5斤，花椒适量，八角适量，姜5片，盐适量，酱油2大勺。

做法

1.牛肉冲洗三遍，放入冷水浸泡半小时。

2.锅中放入适量水，中途不可加水，所以一次放够量，加入牛肉，大火煮开，撇去血沫。

3.将花椒八角姜及酱油放入锅中，小火炖1小时左右，中途可以根据咸度加盐。

4.放入老南瓜，小火炖20分钟左右。

5.大火收汁即可。

注意：水一定一次加够量，切不可中途加水，牛肉不容易烂。