不同的高脚杯，容量也不同。西方的酒具一般以盎司（英文是Ounce，缩写为oz）作为酒具的计量单位。 英美单位不同，英制1盎司为28.41ml； 美制的 1 盎司是 29.57 毫升。 16 盎司相当于 1 品脱（美制）。 国际单位制 30ml 的容量为 1 盎司。
雪利酒和波特酒 (Sherry&Port)2~3oz。
利口酒 (Liqueur) 1~1.5oz。
白兰地特饮杯 (BrandySnifter) 3~8oz。
酸酒杯 (SourCocktailGlass) 4.2~6oz。
香槟鸡尾酒杯 (ChampagenCocktailGlass) 4.5~6oz。
古典杯 (OldFashioned) 6~8oz。
柯林斯杯或高杯 [Collins(orTallGlass)] 10~12oz。
冷饮杯 [Cooler(orTallGlass)] 15~16.5oz。
海波球(Highball) 6~10oz。
水杯（WaterGlass）10~12oz。