1. 选择扁平的而不是圆形的柚子，选择大的而不是小的
大多数购买的柚子在顶部的底部是圆形的，从远处看就像一大滴水。在这个技巧中，“不均匀采摘”是指所选的柚子。你必须选择平顶和尖头的柚子。不要吃看起来像球的柚子。柚子越圆，皮越厚，肉也越少。
同时，避免选择太薄的柚子。越瘦，肉就越少。“大而不小”更容易理解。尽量选择大柚子，成熟度越高，肉感越好。
2. 柚子重而不轻，黄皮不买绿
如果你想买成熟度高、果肉多汁的柚子，一定要选择果皮呈黄色或浅黄色的柚子。相反，如果柚子皮变绿，说明成熟度低，果肉酸。
选择重的比轻的意味着选择两个相同大小的柚子。称重时，请选择较重的水分，水分较多，肉质更丰满。
3. 摘硬而不软的柚子，底部凸出度正确
“硬而不软”的意思是，在选择柚子时，不妨试着在柚子皮上加一点力度。硬肉特别好吃。柚子的皮层很致密。软，千万不要买这个柚子！
底部凸出度是正确的意味着所选的柚子被翻转并观察。如果柚子底部中间的花呈凹形，说明柚子不仅密实但不太成熟，而且果肉和水分都不尽如人意。只有底部被抬起。丰满的柚子甜而多汁，果皮薄而肉质。