主要原因是羊角蜜瓜采摘得太早。 成熟的羊角蜜瓜，皮肤不嫩绿色，浑身发白，果肉非常浓稠，成熟的茎脱落。 这是合格的羊角蜜瓜。 但是，成熟的羊角蜜瓜很难储存和运输，因此通常在成熟6点采摘。
熟透的羊角蜜不能长途运输，一天之内就会腐烂。我们在市场和超市购买的商品最多也才七成熟。而在一般的网上购物中，将羊角蜜运送到消费者至少需要3天。 因此，即使从产地购买，我们在网上购买的羊角蜜也绝对不能完全熟透。 尽管会说放几天就能熟了，但实际上无用，因为它们是在完全熟之前摘下的。无论如何放置，它们都不会具有自然成熟的甜味。