主料:鸡蛋、小葱、红椒。辅料:盐、油。做法:1. 小葱、红椒切碎、鸡蛋洗净备用。2. 鸡蛋打入碗中。3. 一起搅拌匀,加盐适量。4. 油热七成倒蛋液炒制。5. 炒好关火,用炒勺弄成小块。6. 装盘即可。