材料：年糕、豆芽、胡萝卜、香葱、盐、料酒、白糖、油。做法：1、准备好材料。
2. 香葱和胡萝卜洗净后，各自切好备用。
3. 将豆芽清洗干净，掐掉头尾。
4. 将年糕用开水稍稍烫软。软硬程度为用手按按稍稍可以弯曲即可。
5. 然后将年糕立即拿出并用凉水冲洗，不要粘连。
6. 锅内倒少许油，把胡萝卜丝放入翻炒下出锅备用。
7. 锅内重新倒油把沥干水分的年糕放入翻炒，加入料酒1勺。
8. 加入白糖少许，盐1小勺和酱油1勺。
9. 翻炒2分钟左右。如果年糕还是略微有些硬，可加少许清水翻炒。
10. 把豆芽和煸好的萝卜丝放入，翻炒均匀。
11. 最后撒点鸡精和葱花炒匀。
12. 最后盖上盖子焖一分钟即可出锅。