自制鸡米花不放面包糠可以吗?

编辑:全民百科 时间:2024-04-22 12:54:46

自制鸡米花不可以不放面包糠,不放面包糠就炸不出外脆里嫩的鸡米花,只能成油炸鸡肉块。

鸡米花做法:

主料:鸡胸肉两块、鸡蛋一个。

1. 鸡胸肉洗净,去除筋膜。

2. 切成两厘米见方的肉块,根据口味撒上盐、黑胡椒粉,料酒少许。

3. 充分混合均匀,腌制30分钟左右。

4. 鸡蛋入碗中,打散,普通面粉入盘中,面包糠入盘中,备用。

5. 先将腌好的鸡肉块在面粉中滚一下,均匀地沾上一层薄薄的面粉。

6. 再入鸡蛋液中蘸一下。

7. 最后放到面包糠中,均匀地裹上面包糠,放入净盘中待用。

8. 空气炸锅提前预热,180度,5分钟;然后将炸篮拉出,将处理好的鸡肉块入炸篮中,180度10分钟。

9. 中途5分钟时,拉出炸篮,此时鸡块已经定型,先用筷子翻动一下鸡肉块,再用刷子蘸少量的植物油在鸡块上轻轻抹一下,完成。