在正式的西餐场合吃鸡翅步骤：
1. 拿起左手中的餐叉将鸡翅固定在盘中，后拿起右手中的餐刀沿翅中切开。
2. 使用餐叉固定住其中一根鸡骨，用餐刀的锯齿在两根鸡骨的关节处反复锯磨，直至分离两根鸡骨。
3. 用刀叉分别沿着鸡骨边缘将肉剔除下来，然后放平餐刀，使用餐叉将肉送进口中。
食用整鸡时，先将鸡用刀割半，先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿（鸡脯或鸡翅），用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但中能使用一只手。食用鸟类菜肴时，先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。