白果鸽子蛋甜汤

食材：白果、鸽子蛋、白糖。

做法：

1. 将白果的外壳用锤子敲碎，再用小刀切开白果，去掉中芯，用清水浸泡三十分钟。

2. 在锅中倒入清水，大火煮开，大概20分钟即可，去除外衣及中芯的苦涩，捞起备用。

3. 接着将鸽子蛋用水煮熟，捞起去壳

3. 起锅热油，倒入白果，煸炒十分钟，放置过夜。

4. 隔天，在锅中倒入适量的水、白果，大火煮30分钟之后，再加入煮熟的鸽子蛋，炖煮10分钟，味道会更好。