螃蟹过夜后未加热能吃吗？

不建议吃。

首先螃蟹是一种性质寒凉的食物，其次螃蟹的营养丰富，在保存的过程中难免会受到一些细菌微生物的污染，要是直接吃的话，是很容易影响胃肠健康的。

因此螃蟹过夜后，一定要加热才能吃，因为这不仅是为了去除冰凉的口感，使之食用起来的刺激更小，也是为了起到杀灭微生物，使之食用起来更健康。