天冷怎么打发全蛋

全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在冬天，需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。

打发全蛋步骤：

1. 准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。

2. 准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。

3. 再将细砂糖一次性倒入。

4. 取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。

5. 随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠即可。