旺仔牛奶怎么做双皮奶

材料：旺仔牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓。

做法

1. 先将旺仔牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。

2. 然后趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。

3. 再用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

4. 之后将鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。

5. 再将蛋液倒入牛奶中搅匀。

6. 随后用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡，再延碗边慢慢容倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

7. 最后包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。