花椒鸡家常做法正宗花椒鸡怎么做

1. 准备食材，鸡500克，青花椒250克，青椒100克，洋葱100克，姜蒜少许，泡椒少许，蒜两瓣，八角一颗。

2. 食材的预处理，鸡切小块，加入姜片，葱段，盐，料酒腌制半小时入味，泡椒，青椒，洋葱切小块。

3. 花椒鸡的烹饪，油热后，放入大蒜，葱，姜，泡椒，八角爆香花，加入青花椒，至炒香，加入鸡块，糖少许，老抽上色，生抽调味。

4. 出锅盛盘，鸡熟后，加入青椒与洋葱，炒熟即可出锅盛盘。