秋葵又叫羊角菜,营养价值很高,秋葵分红、绿两种,其中红葵产量高,嫩荚营养丰富,矿物质和维生素含量也高。助消化、护肠胃、增强体力免疫力、保护肝脏、增加人体的耐力。它的花、种子都是药材,对胃炎有较好的疗效。