死了的梭子蟹冷藏还是冷冻

冷冻。

梭子蟹肉质细嫩鲜美，富含蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、糖、矿物质与维生素等营养成分，在死后很容易滋生细菌微生物，产生对人体健康有害的物质。

但冷藏的温度在0-10度之间，只可以降低细菌微生物和各种酶的活性，食物能保存的时间不长，而冷冻的温度则在零下十多度左右，可以有效抑制细菌微生物和各种酶的活性，食物保存的时间更长一些，因此死了的梭子蟹最好冷冻保存。