猪皮有什么简单又好吃的做法

编辑:全民百科 时间:2024-08-07 00:45:30

材料:新鲜猪皮500g、青椒1个、蒜头适量、小红辣椒适量、老抽适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、盐适量。

步骤:1、将新鲜猪皮去净肥肉和毛后入沸水中焯3分钟捞出。

2. 将已经洗净的青椒和红灯笼椒切成小块。

3. 同时也将已经洗好的蒜头和小红辣椒切碎。

4. 用此时用刀清除已经不热的猪皮上的油脂与污物,然后切成宽条。

5. 将油入锅中,烧热后加入蒜头和小红辣椒,炒出味。

6. 将猪皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水,刚刚莫过肉皮即可。

7. 翻炒一会后,加入青椒和红灯笼椒,不断地翻炒,再依个人口味放入白糖和料酒,然后炒几下,盖上锅盖,过几分钟后,加入食盐调味即可出锅。