越苦的苦瓜越好吗？

是的。

天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。不过，很少有人知道，其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜素含量越多，营养价值越高。

苦瓜别名凉瓜，属于葫芦科苦瓜属。它的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。苦瓜还有很高的药用价值，具有抗肿瘤、降血糖和提高人体免疫力等功效。中医认为，苦瓜有解邪热、解劳乏、清心明目的功效，对中暑发热、烦热口渴、湿热痢疾等都有防治作用。