广东碌鹅的做法

1. 准备好蒜头和姜末。

2. 把蒜头、姜末加入豆瓣酱搅匀。

3. 把豆瓣酱塞进鹅肚子里，然后拿老抽把整只鹅抹匀，腌十五分钟。

4. 然后热锅下油把鹅放下去稍微煎一下，看上去金黄金黄就可以放水下去焖。

5. 然后放入生抽、盐、糖、料酒。

6. 大约四十分钟至一个小时，视鹅的大小而定。

7. 等冷一点就可以切了，然后把肚子里的汁淋上去即可。