买猪蹄怎么看前蹄后蹄

1.看大小

前蹄的关节和骨骼较小，因此整体较小，而后蹄的关节和骨骼较粗壮，整体太大。 您可以在购买猪蹄时将它们进行比较，并根据需要选择前蹄或后蹄。

2.看形状

通常，动物用后蹄支撑身体的重量，因此后蹄的形状始终是笔直的，很少弯曲，表皮上的褶皱也较少。前蹄因为动物活动所以形状是弯曲的，表皮上也会有褶皱。

3.看蹄筋

动物运动时，前蹄的运动量较大，因此前蹄的脂肪较少，瘦肉和蹄筋更多，而后蹄的运动较少，因此脂肪更多，瘦肉和蹄筋更少。