材料:新鲜青橄榄。步骤:1. 青橄榄洗净,完全沥干水分,拿刀一粒粒拍一下,有裂即可。2. 一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天,然后将苦水倒掉。3. 加糖,一斤橄榄两两糖左右。4. 偶尔抖动一下,让橄榄更入味些。腌好之后可以放冰箱速冻。