新鲜香菇和干香菇那个好

1. 虽然从理论上说干菜和鲜菜的差别只是水份的多少，但真正吃起来却好像是完全不同的两种东西，比如干香菇和鲜香菇，干豆角和鲜豆角，味道和口感截然不同。干菜的优势是耐 储存，不受季节和地域的限制。

2. 平时家里备点干货，在冬天蔬菜品种少的时候，可以拿出来变变花样。觉得干菜永远比鲜菜更让人回味无穷，或许是因为吃得少，或许是因为浓缩的都是精华吧。