蒜苔食用注意事项

1. 蒜苔主要用于炒菜，或作配料。 不宜煮得太烂，以免破坏辣椒素，降低杀菌效果。

2. 消化能力差的人要少吃蒜苔； 过量食用蒜芽可能会影响视力； 蒜苔可以保护肝脏，但过量食用会损害肝脏，可能导致肝功能障碍，加重肝病。

3. 蒜苔、熟地黄、何首乌、蜂蜜和大葱不宜同食。