茂名焗鸭怎么做

材料：鸭子、白酒、姜、葱、大料、胡椒、花椒、老抽、生抽、蚝油。

具体做法：

1. 鸭子处理干净，晾干水分，用白酒抹匀鸭皮备用。

2. 将姜、葱、大料、胡椒、花椒准备好，胡椒擀碎。

3. 起油锅。

4. 将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金黄色。

5. 将锅里的油倒出，加入老抽、生抽、蚝油和水，水要没过鸭子的一半。

6. 然后加入姜、葱、大料、胡椒、花椒等调料，大火烧开后关小火盖住焖30分钟。

7. 出锅装盘即可。