凉皮为什么总是粘底呢

编辑:全民百科 时间:2024-06-02 00:18:43

凉皮粘底是因为在制作的时候火候大了,所以在下次制作的时候一定要注意火候,否则凉皮就会发粘。凉皮,起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。

凉皮因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。