做面包怎么样和面

材料:高筋面粉200克，低筋面粉20克，细砂糖30克，盐四分之一小匙，酵母3克，鸡蛋15克，水120克，黄油20克。

步骤如下：

1. 将酵母溶于水中;

2. 将高筋面粉，低筋面粉，细砂糖，盐，酵母，鸡蛋，水混合并揉成面团;

3. 将面团不停折叠、压下、再折叠;

4. 揉到起筋，加入切成小块的黄油;

5. 揉至黄油全部与面团融合;

6. 继续将面团折叠，摔打。直至扯下一小块面团即可。