开盖后豆腐乳长白毛还能吃吗？

不建议再吃了。

豆腐乳又被称为腐乳，通常可以分为青方、红方、白方三大类，虽然说豆腐乳在制作的过程中会生长出一定的白毛，但是对于已经制作好的豆腐乳来说，一般是不会出现白毛的。

如果豆腐乳开盖之后长了白毛的话，那么大多是因为已经滋生了微生物发生了变质的情况，此时豆腐乳中可能会含有较多的毒性物质，是不建议再继续吃的。