鸡肉是我们生活中普遍常吃的食物，其肉汁鲜美、营养健康，因此深受大众的喜爱。为了追求口感的新鲜，很多人会选择在集市上购买已经杀好的整鸡回来处理食用，但杀好的鸡怎么保存保鲜呢？
1. 冷藏。将杀好的鸡裹上一层保鲜膜，放置在零下3°的冰箱内冷藏，可以起到保鲜的效果，不过这种方法只适合短期保存。
2. 如果想长期保存杀好的鸡，为了防止肉质变差，也是要先用保鲜膜将其裹住，防止鸡肉的水分流失，然后将鸡肉中的筋膜去除，再放入冷冻层中储存，大约可以保鲜半年的时间。
3. 腌制是让鸡肉保鲜的传统办法，将杀好的鸡取出内脏风干后加入盐腌制，可以更好的保证肉质的鲜美。
4. 而烟熏和腌制的效果是一样的，将杀好的鸡风干烟熏，可以达到长期保鲜的效果，且口感较好。