虾仁凉拌菜怎么做好吃

主料：黄瓜、鲜虾。

辅料：蒜末、盐、辣椒油、白糖、生抽、鸡精、醋、香油。

做法：

1. 黄瓜拍碎切块，放入盐和白糖腌制10分钟左右，沥干水分备用。

2. 鲜虾去掉外壳挑去虾线，洗净备用。

3. 将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色，过3秒钟捞出控净水分。

4. 将煮熟的虾仁放入黄瓜中，将蒜末、盐、辣椒油、白糖、生抽、鸡精、醋放入，搅拌均匀，滴入两滴香油，即可盛盘食用。