黄金油桃不是黄桃。黄金油桃属于桃类的油桃型，黄桃属于桃类的毛桃型。黄肉桃俗称黄桃，属于桃类的一种。在中国西北、西南一带栽培较多，随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致蜜而韧，粘核者多。黄桃个头大，营养丰富，糖分含量高，所以比较甜。
油桃是普通毛桃的变种，因为其水分更少，所以相对于毛桃，油桃更脆，适合年轻人食用，中国的油桃生产起步较晚，早期的品种多引自欧美，味道较酸，由于不太符合东方人的消费习惯，在生产上的影响有限，也给人们留下了“油桃是酸的”的印象。但油桃的营养价值高，富含维生素，有很高的食用价值。