马兰头一定要焯水后才能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-05-25 11:18:50

马兰头刚才摘下来,口味有一点苦,并不是太好,所以做饭之前,一定要首先焯一下,这样可以去掉马兰头的部分苦味,吃起来口感更加嫩滑,但是焯水捞出的时间不要过长,否则会适得其反,一般水沸腾后放入马兰头,看到马兰头萎缩之后立刻捞出过冷水,防止余热,让马兰头收得过头,从而影响了味道。