豌豆苗包饺子要焯水吗？

不用。

豌豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶，属于苗类蔬菜的一种，相对来说是比较容易熟的，在包饺子的时候是不需要焯水的，可以直接剁碎后包进饺子里面。

但是因为豌豆苗清洗过后会带有一定的水分，因此一定要将豌豆苗晾干切碎之后再包进饺子里面，以免豌豆苗的水分沾湿饺子皮，而使饺子出现破皮的情况。