甘蔗的保存时间并不是一个定值，其根据保存方式而变化的，而且温度和湿度都会有影响，所以需要根据实际情况而定。
甘蔗砍下来之后没有处理手段，并且是温度适宜，湿度适宜且是避风的环境下，一般是保存一个星期左右的，一个星期之后可能会出现水分流失的情况，所以建议要尽快食用完。
其他的时间就根据保存的方式和影响的因素，根据甘蔗的实际情况来做保存天数的调整。
由于砍下来甘蔗由于横断面是暴露在空气中的，所以需要进行一定的处理，需要将其用保鲜袋给包裹好，保证横断面的水分不流失严重，不影响到甘蔗的整体，则可以保存一个星期左右。