如何挑选豇豆角

1、看外表

豇豆角表面没有斑点、没有有裂口、看着新鲜脆嫩，说明豇豆角较好，有水分，不是放了很久的蔬菜。另外看豆角豆鼓出的大小，如鼓起来很大，说明豆角较老，而长条平整看不出什么豆角豆的则说明豆角很嫩。

2、掐豆角弦

大家可以当场掐一下豆角的弦，也就是连接豆角蒂和边缘的那根筋，如果很容易就下来了，并且还不粗的，那就是嫩豆角了，反之则是老豆角。