一、椒丝腐乳炒通心菜。
1. 准备食材：通心菜700克、腐乳4块、花生油15克、盐适量、青椒1个、蒜4瓣。
2. 通心菜除去黄叶、老梗后洗干净，掐成小段，青椒去瓤切成丝，蒜剁碎。
3. 锅里加油烧热，爆香蒜蓉，放入青椒丝、通心菜，迅速翻面。
4. 加入盐、腐乳，沿着锅边撒一点水，盖上锅盖半分钟。
5. 翻炒片刻，使其受热均匀即可。
二、腐乳炒通心菜。
1. 准备食材：通心菜400克、油2汤匙、盐1汤匙、腐乳1汤匙、大蒜2粒。
2. 通心菜掰成长段洗净沥干水分备用。
3. 两块儿腐乳和适量汁，用勺子把它碾碎。
4. 锅中热油，爆香适量蒜米，把通心菜放入锅中翻炒，翻炒变色后加入少许盐。
5. 备好的腐乳汁倒入锅中，淋少许生抽翻拌均匀即可出锅。
三、清炒通心菜。
1. 准备食材：通心菜300克、大蒜50克、生抽10毫升、蚝油10毫升、盐5克、鸡精5克。
2. 把通心菜摘成小段后，放入水中洗净。
3. 锅中热油加入蒜米爆香，通心菜放入锅中翻炒，加盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀即可。
