如何炖磨菇菌汤

原料：平菇、双色蟹味菇、杏鲍菇、茶树菇、大蒜、姜、香葱、高汤、食用油、盐。

做法：

1. 菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。

2. 锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水。

3. 姜蒜切片，香葱切末。

4. 锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香。

5. 放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸。

6. 转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右。

7. 调入适量盐调味。

8. 关火，撒上香葱花即可。