蛋奶饼是一种发面的面食，通过烙制的做法制作而成。松松软软的，可以作为早点或是小点心来食用，特别好吃。
所有原料放入面包机桶启动和面程序15分钟
也可以用筷子把各种原料搅拌成疙瘩状，再用手将其充分地揉成光滑的面团
取出面团揉圆加盖发酵至1.5倍大
发好的面团取出排气充分揉匀
然后分成约30克一个的小剂子分别搓圆
然后用手掌压扁成圆饼状
室温加盖静置15分钟
电饼铛上下盘预热，将小饼放入电饼铛（电饼铛不需要涂油）
最小火加盖慢慢烙4-5分钟，两面呈金黄色即可（中途记得翻面，一定要小火，不然中间不熟两面就糊了）