1. 牙签固定 
取一块培根把金针菇卷起来，用牙签固定，每份金针菇15g左右。
2. 调汁备用 
将备好的原酿酱油、蚝油、米醋、糖、香油、高汤倒入一个小碗内，拌匀备用。
3. 煎培根 
起锅倒入少许核桃油热锅，将做好的培根卷下入锅内，码放整齐，转中小火轻轻煎出油脂，表面微微变色。
4. 装盘食用 
倒入调好的酱汁，盖上锅盖，稍微焖1-2分钟后，转大火收汁，待汤汁浓稠即可关火装盘。