水饺馅中为什么不放醋

编辑:全民百科 时间:2024-03-26 07:00:24

水饺馅中不放醋的原因:醋会把肉泡酸,变味。

水饺馅的做法:

材料:虾仁500克,草鱼肉150克,盐少许,姜末适量。

方法步骤:

1. 将草鱼肉血挤出,去皮,放入姜末,做成鱼胶。

2. 将虾仁去线,加入适量姜末。

3. 将虾仁和鱼胶按三比一的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀即可。