材料:酒曲小半勺 糯米一斤
1. 把糯米淘洗干净放入高压锅中浸泡十来分钟，注意，水不宜过多，比平时煮饭时在煮的硬一点，淹没米上面1-2厘米即可。
2. 开中小火压.在高压锅压的过程中，不停的旋转高压锅，确保各个部位均匀受热，时间四分钟左右。
3. 把煮熟的糯米凉凉，一定要完全凉透。
4. 在等待过程中，把酒曲磨成细粉状，工具我家是用在市场上买的捣蒜汁的东西。
5. 将蒸熟凉透的糯米舀入能密封的容器中，撒上酒曲。
6. 带上塑料手套把酒曲和糯米完全融和在一起，不要有块状的，糯米呈一粒粒散开状，要是有烧糊的饭粒不要放进去。
7. 在做好的饭中间用手钻一个小孔，好让糯米酒冒出来。
8. 把容器密封好，千万别漏气了，放在家里温度高的地方。