鲈鱼鱼籽去皮吗怎么做

1. 鲈鱼鱼籽不能去皮，去掉表面的薄膜鱼籽就会散开，入锅后就成了飞沫。

2. 准备好新鲜鲫鱼籽和调料。

3. 备好小葱、姜蒜、干辣椒，姜蒜去皮、切片。

4. 准备好花椒，干辣椒剪成丝备用。

5. 鲫鱼籽收拾好，加入少许盐腌制半小时。

6. 锅中油热，下花椒、干红椒煎出香味。

7. 姜蒜拨一边，爆香姜蒜片。

8. 倒入鲫鱼籽，调小火力，煎至两面微黄。

9. 调入料酒、生抽，加入盐、黑胡椒和少许冷水，炖煮10分钟。

10. 炖好的鱼籽，加入葱花，调好味盛入碗中 。