隔夜的花菜炒鸡蛋还能吃吗？

1. 隔夜的鸡蛋不能吃：当鸡蛋没有完全熟透时，未熟的蛋黄隔夜之后，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，有害健康。

2. 隔夜叶菜不能吃：由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。