增加患心血管疾病几率

蟹黄胆中胆固醇含量较多，每100g蟹黄中胆固醇含量超过400mg，过多食用会增加血液中胆固醇含量，从而增加血液的粘稠度。

这样会影响血液的流通，导致血管内压力增加，经常过多食用像蟹黄这种高油脂食物就会不利于血管健康，会增加患高血脂、高血压等心血管疾病的几率。